ホオバモチ

今年も 朴の葉 の季節がやってきました。


朴の葉っぱです。

香りも良く、大きな葉なので、このあたりでは酢飯を押して　朴葉ずし　にしたりもします。


餡を入れた餅を一枚の朴葉でくるんで蒸した　朴葉餅　（ほおばもち）。
柏餅のような感じです。

この時期、どこの家でも作られていると思うのですが…

これがまたおいしい！


お餅の形は半円型です。

木曽の方では、５・６枚の葉を枝につけたままの形で蒸すようです。
見た目にも変わっていて面白いのです。
（　写真が無くすみません　）

朴葉ずし　の紹介も是非次回に…



郷土料理は　いとおしいです。